この夏、暑さを和らげるのに役立つ14の象徴的なフランスの飲み物

2025年7月3日午前7時32分に最後に更新されました

フランスはその食べ物、文化、歴史で有名かもしれませんが、飲み物はそれほど遅れていません。多くの地域には独自の飲み物の専門があります。あなたが知っている人もいれば、そうでない人もいます。そして、私はワインを話していません。

ワインはかなり良いですが、フランスの飲み物への貢献にはワインよりもはるかに多くのことがあります。しかし、彼らはそれらの素敵な長いフランスの夏の夕方に何を飲みますか、外で人生が起こり、ソワレが定期的に開催され、人々が集まるのでしょうか？

DubonnetからPastisまで、これらの14杯の飲み物は、フランスの長い夏の数ヶ月の間に渇きを癒します。

クイーンオブザパリカクテルシーン、フォレストコリンズとのポッドキャストエピソードを聞いてください

アペリティフのフランスの伝統

Apéritifの伝統ほどフランス語はありません。私が子供の頃、父は夕食前に食前酒を空想したかどうか私のお母さんによく尋ねました。

私の家族はフランス語ではありませんが、食事をする前に夕食前の飲み物を飲むことが私たちにとって非常に典型的でした。

フランスでは似ていますが、スナックと組み合わせると、有名なアペロの時間。

通常、これはその日の作業が終了した直後に起こります。夕食に出かける前に、飲み物や友人がワイドダウンを楽しむために集まったり、友人が集まったりするのは仕事の同僚かもしれません。

14象徴的なフレンチカクテルこの夏に試してみる必要があります

フランス語75

フランスの75は、第一次世界大戦中に作成されたパリのクラシックなカクテルです。この飲み物は、銃、カノン・デ・75モデール1897、またはより一般的に知られていたように、soixante-quinzeにちなんで名付けられました。

銃は強力で、フランス人はドイツ人を倒すためにそれに希望を固定していました。それを作成したフランスのバーマンは、同じ種類の致命的なパンチを詰め込んだ飲み物を望んでいました。

当初、フランスの75には、ジン、アップルブランデー、グレナジン、レモンジュースのミックスが含まれていました。しかし、レシピは進化し、1927年までに現代の形をとっていました：ジン、シャンパン、レモンジュース、砂糖の爽やかなブレンド。この組み合わせは、1930年にサボイカクテルブックに含めることにより、アメリカで普及するようになりました。

📌楽しい事実：それは有名なニューヨークのコウノトリクラブに飲み込まれ、古典的な映画カサブランカに登場しました。

した

フランスのブルゴーニュ地域に由来し、第二次世界大戦中のフランスの抵抗と後にディジョン市長であるキヤノン・フェリックス・キルにちなんで名付けられました。

ドイツ人は戦争中にブルゴーニュを占領し、そこで見つけた赤ワインのほとんどを没収しました。それはドイツに送り返されるか、彼ら自身の消費のために維持されました。

地元の人々は、地元の白ワインであるアリゴテと、ブラックカラントリキュールのクリームデカシスを混ぜ始めました。この組み合わせは、赤ワインに似た飲み物を作成し、フランス人が占領下のワイン文化の類似性を維持することができました。

伝統的なKIRは、少量のクリームデカシスをワイングラスに注ぎ、冷やした白ワインをトッピングすることによって作られています。 Kir Royaleの場合、同じ方法に従ってくださいが、まだワインではなくシャンパンを使用してください。

ミモザ

同じ名前で花にちなんで名付けられたこの色は、そのカウンターパートを完全に表しています。 1925年にパリのリッツホテルのバーテンダーであるフランクマイヤーによって作成されたと考えられています。

これは、1921年にバーテンダーマラチ「パット」マクガリーによってロンドンのバックのクラブで発明されたカクテルであるBuck's Fizzと密接に関連しています。重大な違いはプロポーションにあります。バックのフィズは2つのパートシャンパンで作られていますが、オレンジジュースの1つの部品では、ミモザは両方の等しい部分を使用します。

📌楽しい事実：アルフレッド・ヒッチコックは、20世紀半ばに飲み物を楽しんで宣伝しました。 1960年代までに、ミモザはブランチの定番としてしっかりと確立され、卵のベネディクトやベルギーのワッフルなどの料理を補完しました。私は確かに朝食ミモザのかなりのシェアを楽しんでいます。

パスティス

あなたがアニスのファンなら、あなたはパスティスを愛するでしょう。南フランスのマルセイユから生まれ、1932年に1915年のアブサンの禁止であるポールリカードによって作成されました。

リカードは、彼の創造物を「パスティス」と名付けました。これは、混合物を意味するプロヴァンサルという単語「パスティソン」に由来しています。スターアニス、リモリス、さまざまな芳香族ハーブやスパイスの材料の組み合わせに最適な名前です。

約5部の水とパスティスの1つの水の比率で水で希釈されています。この希釈プロセスにより、パスティスのエッセンシャルオイルが水に不溶性になる「ルーシュ」効果により、飲み物が乳白色の淡黄色に変わります。フランスのタバクに座っていた多くの男がパスティスのグラスを飲んでいるのを見るでしょう。

アブサン

別のアニスベースの飲み物、今回は100年間禁止されたもの。フランスの医師ピエールオルディネールによって作成され、19世紀後半から20世紀初頭に人気がありました。 「グリーンフェアリー」のニックネームで行きました。

ワームウッドを含めることで、アブサンの幻覚特性に関する神話につながり、最終的にその禁止につながりました。しかし、1990年代から2000年代初頭に、欧州連合法の変化が再び生産と販売を可能にしたおかげで、リバイバルを経験しました。

📌楽しい事実：パリの芸術家や、ヴィンセント・ヴァン・ゴッホ、アンリ・デ・トゥールーズ・ラウトレック、オスカー・ワイルドなどの作家の間でお気に入りでした。

カルバドス

あなたがブランデーの恋人なら、ノルマンディーのリンゴのブランデー・ダイジェスティフ（夕食後の飲み物）であるので、あなたはカルバドスを愛するでしょう。 1553年にGilles de Goubervilleによって最初に言及されました。彼はサイダーの蒸留を記録しました。

カルバドスの近代的な人気は、特にフィロキセラの流行がヨーロッパ全体でブドウ園を荒廃させた後、19世紀にまでさかのぼり、リンゴベースのスピリットの需要の増加につながりました。

カルバドスはさまざまな方法で楽しむことができます：カクテルの一部として、または伝統的にノルマンディーでは「ル・トル・ノルマンド」（ノーマン・ホール）としてノルマンディーで、食欲を刺激するコース間の小さな飲み物です。そのフレーバープロファイルは、若いボトルの新鮮なリンゴやナシのノートから、より豊かで、より複雑なフレーバーに至るまで、豊富でよく囲まれた品種にまで及びます。

📌楽しい事実：両方の世界大戦中、カルバドスの生産は課題に直面しましたが、主にノルマンディーの平和と緑豊かな田舎のイメージとの関係により、認識と需要を獲得しました。この飲み物は「カルバ」として知られるようになり、兵士と民間人によって広く消費されました。

Dubonnet

私は最初に「」と呼ばれるポッドキャストを通してDubonnetに紹介されました。私が上司を断ち切るのを手伝ってください。」これは、土曜日に食べ物の買い物をしたときに聴いている陽気なポッドキャストです。

これは、1846年にパリの化学者でワインの商人であるジョセフ・デュボネットによって作成された古典的なフランスの食前酒です。最初は、北アフリカのフランスの外国人レジオネアがキニーネを消費するのを支援するために開発されました。

📌楽しい事実：Dubonnetの最も有名なファンの1人はエリザベス2世女王で、2部のDubonnetの混合物を1部のジンよりも1つのパートを好み、レモンと2つのアイスキューブを添えました。私のお気に入りのポッドキャストのウィリアムとヨルダンのように。

リレット

リレットはフランスの食前酒ですボルドー出身、私が住んでいる場所からそれほど遠くない。 1872年に2人の兄弟、ポールとレイモンドリレットによって最初に作成されました。これは、南アメリカに旅行し、地元のハーブとスパイスを使用して薬用ドリンクの知識を持って戻ってきたカーマン神父のレシピに触発されました。

その結果、柑橘類のリキュールで強化され、マラリアに対する薬用特性の重要な成分であるキニーネで味付けされたボルドーワインのブレンドであるキナリレットがありました。

リレット・ブラン、リレット・ルージュ、リレット・ロゼなど、いくつかの品種があります。これらのそれぞれは、ボルドーワインの拠点から作られています。

📌楽しい事実：お気に入りになりました材料Vesper Martiniを含む多くのカクテルでは、Ian Flemingの小説「Casino Royale」でジェームズボンドによって有名になった。

ラタフィア

ラタフィア・デ・シャンパンは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエなど、シャンパン生産で使用されたブドウの最後のプレスから作られたヴィン・デ・リキュールです。

ブドウはグレープブランデーで強化され、ロケフォート、フォアグラ、クリームブリュレなどの料理で最も楽しむ甘くて強化されたワインを作成します。

📌楽しい事実：飲み物の名前は、「契約がなされた」という意味のラテン語のフレーズ「Rata fiat」に由来します。

シャルトリューズ

18世紀にカルトゥーシアンの僧ksによって作られたこのフランスのハーブリキュールには、130のハーブ、植物、花が含まれています。それは、いつでも少数の僧ksにしか知られていない密接に守られた秘密です。

グレノーブル近くのシャルトリューズの山にあるグランデ・シャルトリューズ修道院にちなんで名付けられ、1737年に最初に生産されました。

緑と黄色の2つの品種があります。 1764年に初めて生産されたグリーンシャルトリューズは、強いハーブ風味の55％ABVのアルコール含有量が高いです。クロロフィルとは独特の緑色です。

1838年に導入された黄色のシャルトリューズは、より穏やかで甘く、40％ABVを備えており、蜂蜜、サフラン、スパイスのフレーバーが特徴です。

📌楽しい事実：F.スコットフィッツジェラルドの小説「The Great Gatsby」とAlfred Hitchcockの映画「The Lady Vanishes」に登場しました。

アップルサイダー

暑い日にはサイダーのボトルのようなものはありません。私はビールを飲む人ではないので、サイダーのボトルは私のビールに相当します。フランスのアップルサイダー、または「シドレ」は、主にノルマンディー地域に根ざした豊かな歴史を持っていますが、ブルターニュや他の地域でも生産されています。

その起源は、紀元前1世紀までにガウルのアップル飲料への言及と、中世のサイダーメイキングテクニックの重要な発展とともに、何世紀にもわたってさかのぼることができます。

フランスのサイダーには、次のようないくつかの品種があります。

• 甘いサイダー：約1.5％のアルコールを備えた軽度の半甘いサイダー。
• ハーフセックサイダー：3〜4％のアルコールでわずかに充填されています。
• 生サイダー：約4〜5％のアルコール含有量が多いドライサイダー

ブラックベリー酒

私がフランスに来るまでクリーム・デ・ムーレを持っていなかったので、暑い日には素晴らしくリフレッシュします。それは主に、ウォッカやジンなどの中立的なベーススピリットでブラックベリーを浸透させることによって作られたフランスのリキュールです。

1980年代にロンドンの伝説的なバーテンダーのディックブラッドセルによって作成されたクリームデマレをフィーチャーした最も有名なカクテルの1つはブランブルです。

コニャック

私はコニャックを飲む人ではありませんが、私は町の近くに住んでいて訪問しましたほとんどの大きな蒸留所。私が学んだことの1つはそれでしたコニャックとのみ呼ばれますコニャック領域内で生産されている場合。

コニャックの生産には、いくつかの重要なステップが含まれ、特定のグレープ品種の栽培から始まり、主にウグニブランです。収穫後、ブドウが押され、ジュースは2〜3週間発酵します。

結果として得られたワインは、Charentais Alembicsとして知られる伝統的な銅ポットの静止画で2回蒸留されます。 Eau-de-vieとして知られる蒸留物は、少なくとも2年間はオーク樽で熟成されていますが、しばしばはるかに長く、複雑なフレーバーと香りを発達させることができます。

📌楽しい事実：コニャックの最も有名なファンの一人は、イギリスのウィンストン・チャーチル首相でした。彼はHine Cognacを特に好むことが知られており、彼はチャートウェルの家に特別な「コニャックルーム」さえ持っていて、そこでそれを楽しんでいました。

アルマニャック

Armagnacはフランスで最も古いブランデーです。フランス南西部のガスコニー地域で始まり、14世紀初頭にさかのぼります。 Armagnacが生産されている地域には、Bas-Armagnac、Armagnac-Ténarèze、Haut-Armagnacの3つの特定の領域が含まれます。

各領域は、土壌の組成と気候の違いにより、精神にユニークな性質を提供します。

📌楽しい事実：Armagnacの最も初期の書面による記録は、40の美徳を称賛し、疫病から「霊の喜び」まですべてを治すことができると主張して、以前のVital Dufourによって書かれた医学に関する本に由来しています。