37ジュリアの子供の引用：あなたが必要としなかった人生と料理のレッスン

2025年7月3日午前7時36分に最後に更新されました

2009年の映画のジュリー・ジュリアを見るまで、テレビのシェフで作家のジュリア・チャイルドを発見しました。ジュリアの子供の引用を聞いたことは言うまでもなく、私はそれ以前に料理をすることはありませんでした。私にとって、料理は楽しむのではなく、やらなければならなかったものでした。

しかし、その後、私はフランスに移り、料理の私の認識は完全に変わりました。私はジュリアのものとは異なり、鍋やフライパンが少ないフランスのカントリーキッチンを持っていました。その時、私は料理が食事を一緒に叩く以上のものであることに気づきました。

実験し、これまで使用したことのない野菜を使用し、季節と一緒に料理するチャンスでした。突然、私は仕事を終えて、ワインのグラスに巻き込まれ、エプロンに飛び出すのを楽しみにしていました。

フランスで料理が異なる理由

ここフランスでは、料理は英国や米国のようなものではなく、いつでも好きなものを手に入れることができます。食べ物は季節です。シーズンではない場合、スーパーマーケットには見つかりませんので、手に入れることができません。

これは、季節と一緒に料理をすることを意味します地元の市場で買い物をしてください。アスパラガスのシーズンがいつか、スウェーデン人（ルタバガス）が再び棚にぶつかるときがすぐに学びます。フランス人は料理が大好きですが、それはただの食べ物以上のものです。

ここフランスでは、一緒に時間を過ごし、食べるなどの人生のシンプルなものを楽しむことです。店やオフィスなど、すべてが食べ物のために止まります。ショップが閉まってオフィスが空になったとき、彼らはまだ2時間の昼休みがあります。

私は愛するように成長し、人生に対するフランスの態度を心から受け入れ、そして彼らの食べ物への愛これの一部です。 35回作業しても同じ金額を成し遂げることができるのに、なぜ週に60時間働くのですか？長い昼休みと夏の閉鎖にもかかわらず、フランスはヨーロッパで最も生産的な国です。

ジュリアチャイルドフランス人を理解し、彼らと彼らの食べ物を情熱的に愛していました。だから今、私はフランスのキッチンに足を踏み入れるたびにcoq au vinを調理する、私はジュリアの引用を思い起こさせて、私をまっすぐに狭く料理に留めておいてください。フランス料理を習得するように促した私のお気に入りのジュリアの子供の引用のいくつかを以下に示します。

ジュリアチャイルドの最も予想外の（そして陽気な）引用

ワイン、食べ物、そして食べる喜び

「年をとるにつれて、悪いワインを飲む時間を無駄にしないでください。」

「私はワインと一緒に料理を楽しんでいます。時々それを食べ物に入れました…」

「ダイエットフードを食べるのは、ステーキが調理されるのを待っているときだけです。」

「食べるのが好きな人は常に最高の人です。」

「私たちは食べ物を楽しんで楽しむべきです。それは人生で最もシンプルで素晴らしい喜びの一つです。」

情熱と大胆不敵さを備えた料理を習得します

「料理は愛のようなものです。放棄してもまったく入り込むかどうか。」

「…誰も素晴らしい料理人に生まれません。

「唯一の本当のつまずきのブロックは、失敗の恐怖です。料理では、あなたは何の態度をとらなければなりません。」

「本当に、料理すればするほど、料理が好きです。」

「通常、自分の料理はそれが考えているよりも優れています。」

「テクニックを習得したら、再びレシピを見る必要はありません。」

「キッチンで何が起こっても、決して謝罪しないでください。」

「料理は次々に失敗します。それが最終的に学ぶ方法です。」

「レシピの奴隷である必要がないように料理をすることを学びます。シーズン中のものを手に入れ、それをどうするかを知っています。」

フランス料理の芸術と文化

「フランスでは、料理は深刻な芸術形態であり、国民のスポーツです。」

「フランス人がそうであるように、非常に大声で迅速に話し、あなたの立場を完全に確信して述べてください。あなたは素晴らしい時間を過ごすでしょう！」

「フランス料理を実行する最良の方法は、鶏肉の地獄を積み出し、地獄を叩くことです。ボン・アペティット。」

「ゾンビ料理人は、良いフランス料理を生産することはできません。」

「パリで、その後マルセイユでは、私は世界で最高の食べ物のいくつかに囲まれていました。夫に熱心な聴衆がいたので、「ラ・料理のブルジョワーズ」、つまり伝統的なフランスの家庭料理を作る方法を学ぶべきであるというのは論理的でした。」

「私はまだフランス料理が世界で最も重要であり、ルールを持っている数少ないものの1つであると感じています。あなたがルールに従えば、あなたはかなりうまくいくことができます。」

「フランスに着いたとき、私は食べ物についてあまり知らなかったことに気づきました。本物のケーキを持っていませんでした。ケーキミックスやベーキングパウダーがたくさんあるケーキがありました。本当に良いフレンチケーキにはそのようなものがありません。

ジュリアの好きなもの

「十分なバターで、何でも良いです。」

「バターが怖い場合は、クリームを使用してください。」

「脂肪は物事の風味を与えます。」

「玉ねぎのない文明を想像するのは難しい。」

「私は肉食動物を運ぶカードです。私は何でもすべてを適度に食べます。」

「安い白ワインを忘れてください：牛肉とジンに行く！」

「ワインは、生命の心地よく不可欠な材料の1つです。」

機知、知恵、そして料理の自信

「ケーキのないパーティーは、本当に単なる会議です。」

「スフレを恐れる唯一の時間は、それがオーブンから出てきたときです。」

「私はワインと一緒に料理を楽しんでいます。時々、それを食べ物に入れます。」

「私は赤身を信じています。私はよく言った：赤肉とジン。」

「すべての女性はブローチを持つべきです。」

「有名人には用途があります。私はいつでもどのレストランにも席をとることができます。」

「パンがクリネックスのような味がしれば、どのように国家を大と呼ぶことができますか？」

「常に覚えておいてください。あなたがキッチンに一人で、子羊を落とすなら、あなたはいつでもそれを拾うことができます。誰が知っているのですか？」

「個人的には、純粋な菜食主義は健康的なライフスタイルだとは思わない。私はしばしば自分自身に疑問に思った。菜食主義者は夕食を楽しみにしているのだろうか？」

ジュリアの子供の引用に関する最終的な考え

私はとても楽しかったですジュリアのレシピ私のフランスのカントリーキッチンで。私はいつも彼女を私の耳に持っていて、私をチェックし続けています。

私は最近それを見つけましたプロヴァンスの彼女の家今では滞在できるようになりましたが、私の価格帯から少し外れているのは、いつか私がそうすることを知っています。